طرز تهیه لوکوم پرتقال با عطر دلنشین و بافت ژلهای
طرز تهیه لوکوم پرتقال
لوکوم پرتقال یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار است که بافتی نرم و ژلهای دارد و بهراحتی در خانه قابل تهیه است. این شیرینی سنتی با طعم ملایم و عطر طبیعی پرتقال، گزینهای عالی برای پذیرایی در مهمانیها، عصرانه یا حتی هدیه دادن به عزیزان محسوب میشود.
مواد لازم برای تهیه لوکوم پرتقال
برای آمادهسازی این دسر خوشطعم به مواد ساده و در دسترس نیاز دارید:
- آب پرتقال طبیعی: ۲ لیوان (از ۲ تا ۳ پرتقال تازه)
- شکر: حدود ۷۰ گرم (قابل تغییر بر اساس ذائقه)
- نشاسته ذرت یا گندم: ۲ قاشق غذاخوری سرپر
- وانیل: ¼ قاشق چایخوری
- کره: ۱ قاشق مرباخوری (اختیاری برای لطافت بیشتر)
- پودر نارگیل یا پودر قند برای پوشش نهایی
مراحل تهیه لوکوم پرتقال مرحله به مرحله
۱. آمادهسازی آب پرتقال
پرتقالها را شسته و آبگیری کنید. سپس آب پرتقال را صاف کنید تا مایهای شفاف و بدون تفاله داشته باشید.
۲. ترکیب مواد اولیه
آب پرتقال صافشده را در قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید و هم بزنید. سپس نشاسته را کمکم افزوده و با همزن دستی مخلوط کنید تا گلوله نشود.
۳. پخت روی حرارت ملایم
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا مایه غلیظ شود. زمانی که بافتی شبیه فرنی پیدا کرد، حرارت را خاموش کنید.
۴. افزودن کره و وانیل
در انتهای پخت، وانیل و کره را اضافه کنید تا مایه لطیفتر و خوشعطرتر شود.
۵. ریختن در قالب و استراحت
مایه داغ را در قالب مرطوب یا کمی چربشده بریزید و سطح آن را صاف کنید. سپس اجازه دهید ابتدا در دمای محیط خنک شود و بعد به مدت ۳ تا ۸ ساعت در یخچال استراحت کند.
۶. برش و پوشش نهایی
پس از سفت شدن، لوکوم را از قالب خارج کرده و با چاقوی مرطوب به قطعات دلخواه برش دهید. سپس آنها را در پودر نارگیل یا پودر قند بغلتانید تا ظاهر زیباتری پیدا کنند و از چسبندگی جلوگیری شود.
نکات کلیدی در طرز تهیه لوکوم پرتقال
- نشاسته را قبل از استفاده الک کنید تا بافتی یکدست داشته باشید.
- استفاده از آب پرتقال شفاف باعث شفافیت بیشتر لوکوم میشود.
- اگر مایه بیش از حد غلیظ شد، کمی آب اضافه کنید و سریع هم بزنید.
- برای جلوه بیشتر میتوانید از خلال پسته یا بادام برای تزئین استفاده کنید.
پیشنهاد سرو لوکوم پرتقال
- سرو همراه با چای یا دمنوشهای ملایم برای عصرانهای متفاوت.
- تزئین با پودر پسته یا پوست پرتقال رندهشده برای زیبایی بیشتر.
- تهیه در قالبهای کوچک برای پذیرایی در مهمانیها یا بستهبندی بهعنوان هدیه.
**بیوگرافی الهام محمودی**
**الهام محمودی**
متخصص فناوری اطلاعات و تحلیلگر فضای دیجیتال
الهام محمودی متخصص فناوری اطلاعات و تحلیلگر تحولات دیجیتال با بیش از ده سال سابقه فعالیت تخصصی در حوزههای فناوری، استارتآپها و اقتصاد دیجیتال است. تمرکز اصلی وی بر تحلیل روندهای نوین فناوری، بررسی اکوسیستم استارتآپی ایران و مطالعه تأثیر تحولات دیجیتال بر سبک زندگی و کسبوکارها است.
**تحصیلات**
وی دارای مدرک کارشناسی ارشد مهندسی فناوری اطلاعات از دانشگاه خواجه نصیرالدین طوسی و کارشناسی مهندسی نرمافزار از دانشگاه علم و صنعت ایران است. همچنین دورههای تخصصی تحلیل داده، مدیریت پروژههای فناورانه و کارآفرینی دیجیتال را در مراکز معتبر داخلی و بینالمللی گذرانده است.
**سوابق حرفهای**
محمودی فعالیت حرفهای خود را از اوایل دهه نود در زمینه توسعه نرمافزار و مشاوره فناوری آغاز کرد. با توسعه فضای استارتآپی کشور، وی به تدریج فعالیت خود را به حوزه تحلیل اکوسیستم دیجیتال و روزنامهنگاری فناوری متمرکز کرد و به عنوان مشاور و تحلیلگر با چندین شتابدهنده و مرکز نوآوری همکاری داشته است.
وی از سال ۱۴۰۱ به تیم تحریریه سایت اینترنتی یوز پیوسته و به عنوان تحلیلگر ارشد فناوری و فضای دیجیتال در این رسانه فعالیت میکند. در این مدت، تحلیلهای وی در زمینه تحولات فناورانه، روندهای استارتآپی و تأثیرات اجتماعی فناوریهای نوظهور، مورد توجه جامعه فناوری و عموم مخاطبان قرار گرفته است.
**تخصصها و حوزههای کاری**
تخصص اصلی محمودی در تحلیل اکوسیستم فناوری ایران، بررسی روندهای جهانی فناوری و مطالعه تأثیرات اجتماعی تحولات دیجیتال است. وی همچنین در زمینه کارآفرینی دیجیتال، تحلیل بازارهای فناورانه و بررسی سیاستهای توسعه فضای دیجیتال تجربه قابل توجهی دارد.
**روششناسی تحلیلی**
رویکرد تحلیلی محمودی مبتنی بر ترکیب دانش فنی با تحلیل اجتماعی-اقتصادی تحولات فناورانه است. وی در تحلیلهای خود بر استفاده از دادههای میدانی، مصاحبه با فعالان حوزه و مطالعه تطبیقی تجربیات بینالمللی تأکید دارد و همواره بر لزوم نگاه واقعبینانه به فرصتها و چالشهای فضای دیجیتال ایران پای میفشارد.
**عضویت در نهادهای تخصصی**
وی عضو انجمن انفورماتیک ایران و انجمن کسبوکارهای الکترونیکی است و در کارگروههای تخصصی مرتبط با توسعه اقتصاد دیجیتال و سیاستگذاری فناوری مشارکت فعال دارد.
**آخرین بهروزرسانی: بهمن ۱۴۰۴**
