طرز تهیه کیک هویج خانگی بدون فر با قابلمه برای ۸ نفر به همراه نکات طلایی
دستور پخت کیک هویج خانگی بدون فر + مواد لازم برای ۸ نفر
برای کسانی که به فر دسترسی ندارند، کیک هویج را میتوان بهراحتی در تابه یا قابلمه تهیه کرد. این روش ساده و سریع، با حفظ بافت نرم و طعم خوشمزه کیک هویج، برای میانوعده یا پذیرایی مناسب است.
مواد لازم برای کیک هویج و گردو بدون فر (۸ نفر)
- هویج رندهشده: ۲ پیمانه
- آرد: ۱ و ۳/۴ پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- تخممرغ: ۴ عدد
- روغن مایع: ۳/۴ پیمانه
- گردوی خردشده: نصف پیمانه
- بکینگ پودر: ۱ و نیم قاشق چایخوری
- دارچین: ۲ قاشق چایخوری
- نمک و وانیل: هرکدام ۱/۸ قاشق چایخوری

مراحل تهیه کیک هویج خانگی در قابلمه
آمادهسازی مایه کیک
- تخممرغها را در کاسهای بشکنید، وانیل و شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید تا کرمی و کشدار شود.
- روغن را کمکم به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
ترکیب مواد خشک
- آرد، بکینگپودر، دارچین و نمک را با هم مخلوط و الک کنید.
- مواد خشک را به چند مرحله به مایه تخممرغ اضافه کرده و هم بزنید تا مایه صاف و بدون گلوله شود.
افزودن هویج و گردو
هویج رندهشده و گردوی خردشده را به مایه کیک اضافه کرده و بهآرامی مخلوط کنید تا یکنواخت شود.
پخت کیک در قابلمه
- تابه رژیمی را چرب کنید و کاغذ روغنی کف آن قرار دهید، سپس روی کاغذ را هم چرب کنید.
- مایه کیک را داخل تابه بریزید، درب آن را ببندید و با حرارت کم و شعلهپخشکن به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید.
- پس از اتمام پخت، شعله را خاموش کرده و اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود.
برش و سرو
کیک را روی سینی برگردانده، کاغذ روغنی را جدا کنید و به مربعهای هماندازه برش بزنید. در صورت تمایل، میتوانید روی کیک را با خامه فرمگرفته یا مغزهای دلخواه تزیین کنید.
نکات طلایی برای کیک هویج خانگی خوشمزه
- برای تنوع، میتوان گردو را با فندق یا سیب جایگزین کرد.
- افزودن آناناس، کشمش یا سیب به کیک باعث بافت نرمتر و میوهای شدن آن میشود.
- استفاده از روغنهای مقوی و تازه، کیفیت و سلامت کیک را افزایش میدهد.
- برای تهیه کیک هویج بدون گلوتن و مناسب رژیمهای خاص، میتوان از آرد بدون گلوتن، شیر گیاهی و جایگزینهای تخممرغ استفاده کرد.

**بیوگرافی الهام محمودی**
**الهام محمودی**
متخصص فناوری اطلاعات و تحلیلگر فضای دیجیتال
الهام محمودی متخصص فناوری اطلاعات و تحلیلگر تحولات دیجیتال با بیش از ده سال سابقه فعالیت تخصصی در حوزههای فناوری، استارتآپها و اقتصاد دیجیتال است. تمرکز اصلی وی بر تحلیل روندهای نوین فناوری، بررسی اکوسیستم استارتآپی ایران و مطالعه تأثیر تحولات دیجیتال بر سبک زندگی و کسبوکارها است.
**تحصیلات**
وی دارای مدرک کارشناسی ارشد مهندسی فناوری اطلاعات از دانشگاه خواجه نصیرالدین طوسی و کارشناسی مهندسی نرمافزار از دانشگاه علم و صنعت ایران است. همچنین دورههای تخصصی تحلیل داده، مدیریت پروژههای فناورانه و کارآفرینی دیجیتال را در مراکز معتبر داخلی و بینالمللی گذرانده است.
**سوابق حرفهای**
محمودی فعالیت حرفهای خود را از اوایل دهه نود در زمینه توسعه نرمافزار و مشاوره فناوری آغاز کرد. با توسعه فضای استارتآپی کشور، وی به تدریج فعالیت خود را به حوزه تحلیل اکوسیستم دیجیتال و روزنامهنگاری فناوری متمرکز کرد و به عنوان مشاور و تحلیلگر با چندین شتابدهنده و مرکز نوآوری همکاری داشته است.
وی از سال ۱۴۰۱ به تیم تحریریه سایت اینترنتی یوز پیوسته و به عنوان تحلیلگر ارشد فناوری و فضای دیجیتال در این رسانه فعالیت میکند. در این مدت، تحلیلهای وی در زمینه تحولات فناورانه، روندهای استارتآپی و تأثیرات اجتماعی فناوریهای نوظهور، مورد توجه جامعه فناوری و عموم مخاطبان قرار گرفته است.
**تخصصها و حوزههای کاری**
تخصص اصلی محمودی در تحلیل اکوسیستم فناوری ایران، بررسی روندهای جهانی فناوری و مطالعه تأثیرات اجتماعی تحولات دیجیتال است. وی همچنین در زمینه کارآفرینی دیجیتال، تحلیل بازارهای فناورانه و بررسی سیاستهای توسعه فضای دیجیتال تجربه قابل توجهی دارد.
**روششناسی تحلیلی**
رویکرد تحلیلی محمودی مبتنی بر ترکیب دانش فنی با تحلیل اجتماعی-اقتصادی تحولات فناورانه است. وی در تحلیلهای خود بر استفاده از دادههای میدانی، مصاحبه با فعالان حوزه و مطالعه تطبیقی تجربیات بینالمللی تأکید دارد و همواره بر لزوم نگاه واقعبینانه به فرصتها و چالشهای فضای دیجیتال ایران پای میفشارد.
**عضویت در نهادهای تخصصی**
وی عضو انجمن انفورماتیک ایران و انجمن کسبوکارهای الکترونیکی است و در کارگروههای تخصصی مرتبط با توسعه اقتصاد دیجیتال و سیاستگذاری فناوری مشارکت فعال دارد.
**آخرین بهروزرسانی: بهمن ۱۴۰۴**