کیک ماسالاتی یکی از دسرهای مدرن و خوش‌طعم است که با ترکیب ادویه ماسالا، طعمی متفاوت و معطر به خود می‌گیرد. این کیک بافتی نرم و خوش‌رنگ دارد و به‌دلیل استفاده از ادویه‌های گرم، انتخابی ایده‌آل برای عصرانه‌های پاییزی و زمستانی محسوب می‌شود.
کیک ماسالاتی چیست و چرا محبوب شده است؟
کیک‌ها همواره از پرطرفدارترین دسرها در سراسر دنیا بوده‌اند و در انواع میوه‌ای، شکلاتی، خامه‌ای و پنیری تهیه می‌شوند. در این میان، کیک ماسالاتی به‌عنوان یک کیک مدرن با الهام از طعم ادویه‌های هندی، جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. ترکیب دارچین، هل، زنجبیل و جوز هندی در این کیک، عطر و طعمی خاص ایجاد می‌کند که آن را از سایر کیک‌ها متمایز می‌سازد.
مواد لازم برای تهیه کیک ماسالاتی
برای پخت این کیک خوشمزه به مواد ساده اما کلیدی نیاز دارید:
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- شکر: ۳۰۰ گرم
- روغن مایع: ۱۱۵ گرم
- آرد سفید قنادی: ۳۰۰ گرم
- بکینگ‌پودر: ۱ قاشق غذاخوری
- وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
- ادویه ماسالا: ۱ قاشق چای‌خوری سرپر
- باترمیلک: ۲۵۰ گرم (ترکیب شیر و سرکه سفید)
ترکیب ادویه ماسالا
- پودر دارچین: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر هل سبز: ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر زنجبیل: ۱ قاشق مرباخوری
- پودر جوز هندی: نصف قاشق چای‌خوری
- پودر بادیان ستاره‌ای: نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه کیک ماسالاتی مرحله به مرحله
۱. تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی حدود ۵ دقیقه بزنید تا کرم‌رنگ و کشدار شود. ۲. وانیل و روغن را اضافه کرده و کمی دیگر هم بزنید. ۳. آرد، بکینگ‌پودر و ادویه ماسالا را که از قبل مخلوط کرده‌اید، به تدریج اضافه کنید و با لیسک آرام هم بزنید. ۴. باترمیلک را مرحله به مرحله بیفزایید تا مایه کیک یکدست شود. ۵. قالب را با کاغذ روغنی آماده کنید، مایه را داخل آن بریزید و در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بپزید. ۶. پس از خنک شدن، کیک را از قالب خارج کرده و در صورت تمایل با خامه فرم‌گرفته و پودر دارچین تزئین کنید.
نکات کلیدی برای خوشمزه‌تر شدن کیک ماسالاتی
- استفاده از ادویه تازه و مرغوب، عطر کیک را دوچندان می‌کند.
- برای جلوه زیباتر، می‌توانید کیک را به دو لایه تقسیم کرده و میان آن خامه فرم‌گرفته قرار دهید.
- افزودن کمی پودر کاکائو یا شکلات ذوب‌شده به مایه کیک، طعمی ترکیبی و جذاب ایجاد می‌کند.
جمع‌بندی
کیک ماسالاتی با ادویه ماسالا ترکیبی از طعم‌های گرم و معطر است که می‌تواند تجربه‌ای متفاوت از کیک‌های معمولی برای شما رقم بزند. این کیک نه‌تنها برای عصرانه‌های خانوادگی مناسب است، بلکه انتخابی شیک برای پذیرایی در مهمانی‌ها نیز به شمار می‌رود. امتحان این دستور ساده، می‌تواند تنوعی خوشمزه و خاص به سفره شما ببخشد.