لواشک انار؛ تنقلاتی سالم و پرطرفدار
لواشک انار یکی از محبوبترین تنقلات خانگی است که به دلیل طعم ترشوملس و رنگ جذابش طرفداران زیادی دارد. تهیه این خوراکی خوشمزه در خانه نهتنها ساده است، بلکه نسبت به نمونههای بازاری سالمتر و بدون مواد افزودنی خواهد بود.
مواد لازم برای تهیه لواشک انار
- انار: ۱ کیلوگرم
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری و بسته به ترشی انار)
- نمک: ۱ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه لواشک انار ملس خانگی
مرحله اول: دانه کردن انار انارها را دانه کنید و همراه با نمک در قابلمه بریزید. در قابلمه را ببندید و حدود ۵ ساعت بگذارید تا آب بیندازد.
مرحله دوم: پخت اولیه قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا انارها بجوشند. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید حدود نیم ساعت بپزند. کف سفید ایجادشده را جمع کنید تا رنگ لواشک شفافتر شود.
مرحله سوم: پوره کردن و صاف کردن (انتخابی) انارها را پوره کنید. میتوانید برای داشتن لواشکی نرمتر، مواد را از صافی رد کنید یا برای طعم طبیعیتر، هستهها را نگه دارید.
مرحله چهارم: غلیظ کردن پوره پوره را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید تا حدود یک ساعت بجوشد و غلیظ شود. در این مرحله شکر و نمک را به میزان دلخواه اضافه کنید.
مرحله پنجم: پهن کردن و خشک کردن مایع لواشک را روی سینی پوشیده با سلفون پهن کنید. ضخامت کم باعث خشکشدن سریعتر و جلوگیری از کپکزدن میشود. روی آن توری تمیز بگذارید و سینی را ۳ تا ۴ روز زیر نور آفتاب قرار دهید تا کاملاً خشک شود.
روشهای جایگزین برای خشک کردن لواشک انار
- در فر: سینی را در فر با دمای ۸۰ درجه قرار دهید. پس از حدود ۸ ساعت لواشک آماده است.
- در هواپز: با باز گذاشتن درِ هواپز و چرخاندن لواشک در فواصل زمانی، میتوانید آن را یکنواخت خشک کنید.
نکات مهم برای جلوگیری از کپکزدن لواشک
- ضخامت لواشک باید کم باشد تا سریعتر خشک شود.
- لواشک نیمهخشک را جمع نکنید.
- نور مستقیم آفتاب بهترین روش برای خشککردن است.
- استفاده از انار تازه و سالم کیفیت لواشک را افزایش میدهد.
فوتوفنهای خوشمزهتر شدن لواشک انار
- انار ملس بهترین انتخاب برای طعم متعادل است.
- جدا کردن غلاف سفید بین دانهها از تلخی لواشک جلوگیری میکند.
- ترکیب انار با میوههایی مانند زرشک، سیب یا به، طعمهای جدید و متنوعی ایجاد میکند.
جمعبندی
با رعایت این مراحل و نکات کلیدی، میتوانید لواشک انار خانگی خوشرنگ، سالم و خوشطعم تهیه کنید؛ لواشکی که هم از نظر کیفیت و هم از نظر سلامت، جایگزینی عالی برای نمونههای بازاری خواهد بود.
