طرز تهیه ترشی به خانگی با عطر و طعمی منحصر به فرد

0
طرز تهیه ترشی به + روش نگهداری و جلوگیری از کپک زدن آن

طرز تهیه ترشی به + روش نگهداری و جلوگیری از کپک زدن آن

با فرا رسیدن فصل پاییز و وفور میوه به، فرصت مناسبی برای تهیه یک ترشی خوش‌عطر و خانگی فراهم می‌شود. طرز تهیه ترشی به بسیار ساده است و نتیجه آن، یک چاشنی اصیل با رایحه دل‌انگیز این میوه بهشتی خواهد بود.

مواد لازم و مرحله‌بندی دقیق تهیه ترشی به

برای اجرای صحیح طرز تهیه ترشی به، ابتدا باید مواد باکیفیت و به مقدار دقیق فراهم شود. این مواد نه تنها طعم، بلکه ماندگاری ترشی را نیز تضمین می‌کنند.

  • مواد لازم:
    • به: ۱ کیلوگرم
    • سرکه انگور (یا سرکه سیب): ۱ لیتر
    • چوب دارچین: ۲ عدد
    • میخک: ۱ عدد
    • فلفل تند: به مقدار دلخواه (اختیاری)
    • نمک: به میزان لازم
طرز تهیه ترشی به + روش نگهداری و جلوگیری از کپک زدن آن
طرز تهیه ترشی به + روش نگهداری و جلوگیری از کپک زدن آن

پس از تهیه مواد، فرآیند آماده‌سازی آغاز می‌شود. ابتدا میوه‌های به را شسته و کاملاً با پارچه خشک می‌کنید. سپس آن‌ها را به تکه‌های یکسان و مکعبی برش زده و هسته‌های سفت آن را خارج می‌کنید. قرار دادن تکه‌های برش خورده روی یک پارچه تمیز به مدت حداقل یک ساعت، برای جذب کامل رطوبت اضافه، گام حیاتی در طرز تهیه ترشی به است. پس از این مرحله، به‌ها را در یک کاسه بزرگ با چوب دارچین، میخک، نمک و در صورت تمایل فلفل تند مخلوط می‌کنید.

رازهای ماندگاری و جلوگیری از کپک ترشی به

نحوه بسته‌بندی و نگهداری، بخش جدایی‌ناپذیر موفقیت در طرز تهیه ترشی به است. مخلوط آماده شده را باید در یک ظرف شیشه‌ای کاملاً تمیز و خشک ریخت. سپس سرکه را به اندازه‌ای اضافه کنید که تمام تکه‌های به را بپوشاند. برای اطمینان از عدم نفوذ هوا، دهانه ظرف را با یک لایه فویل بپوشانید و سپس درب آن را محکم ببندید.

ظرف را به مدت دو هفته در مکانی تاریک، خنک و به دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید. پس از طی شدن این مدت، ترشی شما آماده مصرف است. برای نگهداری طولانی‌مدت پس از باز کردن درب، حتماً ترشی را در یخچال قرار دهید. رعایت سه نکته کلیدی از کپک زدن جلوگیری می‌کند:
۱. اطمینان از خشک بودن کامل به‌ها و ظرف.
۲. محکم بستن درب ظرف برای جلوگیری از ورود هوا.
۳. نگهداری ظرف در محیط مناسب (دور از رطوبت و گرما).

این طرز تهیه ترشی به نه تنها یک چاشنی خوشمزه، بلکه یک روش برای حفظ و استفاده از خواص میوه فصل در طول سال است.

مجله اینترنتی یوز

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *